Selbstgemachtes Bärlauchpesto

von Svenja

In Hamburg Bärlauch zu bekommen ist nahezu ein Glücksfall und das liegt nicht nur an den saisonalen Bedingungen. Bärlauch scheint ein Gewächs zu sein, was noch nicht überall angekommen ist und sich erst im Laufe der nächsten Zeit immer mehr durchsetzen wird. Dabei kann man doch so phantastische Sachen aus Bärlauch zaubern. Ein Klassiker wäre da zum Beispiel Bärlauchpesto, was wirklich phantastsiche schmeckt und das nicht zur nur Nudeln. Als Brotauftstrich, zu Kartoffeln, beim Grillen - es gibt so unendlich viele Variationsmöglichkeiten.

An diesem Wochenende wird es frisches Bärlauchpesto geben, denn es war mal wieder soweit: ich wurde in Altona fündig!

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